Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Exekutiv Kock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Exekutiv Kock som ska leda och utveckla vårt köksteam för att säkerställa högsta kvalitet på mat och service. Rollen innebär att planera menyer, övervaka matlagning, hantera inköp och budget samt säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs. Du kommer att arbeta nära med ledningen för att skapa en unik matupplevelse för våra gäster och driva innovation i köket. En framgångsrik Exekutiv Kock är kreativ, organiserad och har starka ledaregenskaper. Du behöver kunna hantera stressiga situationer och motivera ditt team att prestera på topp. Vi värdesätter erfarenhet från liknande roller inom restaurang- eller hotellbranschen och en passion för matlagning och kvalitet. Om du är en driven ledare med en stark känsla för detaljer och vill vara en del av ett dynamiskt team, är detta rollen för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och koordinera köksteamet.
- Planera och skapa menyer som matchar företagets profil.
- Övervaka matlagning och presentation för att säkerställa kvalitet.
- Hantera inköp och lagerkontroll för att minimera svinn.
- Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsstandarder följs.
- Utbilda och utveckla kökspersonalen.
- Budgetansvar och kostnadskontroll.
- Samarbeta med andra avdelningar för att förbättra gästupplevelsen.
- Följa trender inom matlagning och implementera nya idéer.
- Hantera kundfeedback och lösa eventuella problem.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet som exekutiv kock eller liknande ledarroll inom kök.
- Djup kunskap om matlagningstekniker och kökshantering.
- Starka ledarskaps- och kommunikationsförmågor.
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt.
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienregler.
- God organisatorisk förmåga och detaljfokus.
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och helgdagar vid behov.
- Utbildning inom kockyrket eller motsvarande erfarenhet.
- Kreativitet och passion för mat och innovation.
- Förmåga att motivera och inspirera teamet.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som exekutiv kock?
- Kan du beskriva en situation där du hanterade en stressig arbetsmiljö?
- Hur arbetar du med att utveckla och motivera ditt team?
- Vilka metoder använder du för att säkerställa matens kvalitet och säkerhet?
- Hur håller du dig uppdaterad om trender inom matlagning?
- Kan du ge exempel på hur du har bidragit till kostnadskontroll i tidigare roller?
- Hur hanterar du kundklagomål relaterade till mat eller service?
- Vilka typer av menyer har du erfarenhet av att skapa?
- Hur balanserar du kreativitet med kostnadseffektivitet?
- Vilka är dina styrkor som ledare?
